Kadayif tészta, pirított, 400g

A Kadayif tészta egy finomra vágott, vékony, cérnametélthez hasonló tésztaféle, amely a török és közel-keleti konyha egyik alapanyaga. Leggyakrabban desszertek készítéséhez használják, például a híres Dubai csokihoz, baklavához és künefe süteményekhez. A tészta búzalisztből és vízből készül, majd rendkívül vékony szálakra szárítják.

Felhasználásakor vajjal vagy olajjal keverik össze, majd pisztáciával, dióval vagy más töltelékkel rétegezik. Az elkészült desszertet csokival vagy cukorsziruppal öntik le, így kapja meg jellegzetes, gazdag ízvilágát. A tészta különleges állaga és semleges íze miatt sokféle kreatív recepthez is remekül illik.