Angyalhaj csoki

Hozzávalók:

• 200 g Callebaut csokipasztilla (fehér, ruby vagy karamellás csokoládé, ízlés szerint)
• 50-100 g Pişmaniye (török vattacukor: pisztáciás, vaníliás vagy csokoládés)
• 100 g 100%-os Pisztáciakrém (opcionális)
• 1 evőkanál Tahini (opcionális)
• 1 evőkanál méz (opcionális, ha édesebbre szeretnéd)
• Csipet só (kihozza a pisztácia ízét)

Elkészítés:

1. Török vattacukor előkészítése: Szedd szét finoman a vattacukrot, hogy vékony, légies szálakat kapj.
2. Pisztáciás-tahinis krém elkészítése (opcionális): Egy tálban keverd össze a pisztáciakrémet és a tahinit. Ha szeretnéd, adj hozzá egy evőkanál mézet, hogy édesebb legyen. Alaposan keverd simára a krémet.
3. Csokoládé megolvasztása: A Callebaut csokipasztillát olvaszd meg gőz felett vagy mikróban, rövid időközönként kevergetve, hogy sima, folyékony csokoládét kapj.
4. Első csokoládéréteg készítése: Egy szilikon formába önts egy vékony réteg megolvadt csokoládét, majd tedd a formát 10 percre a hűtőbe, hogy a csoki megdermedjen.
5. Pisztáciakrém és vattacukor rétegezése: Miután a csokoládé megdermedt, először kend rá a pisztáciakrémet egyenletesen (opcionális). Ezután óvatosan tedd rá a vattacukrot, ügyelve arra, hogy ne nyomkodd túl erősen, hogy megőrizze légies állagát.
6. Befejező csokoládéréteg: Önts a formába egy másik réteg megolvadt csokoládét, hogy teljesen bevonja a vattacukrot. Tedd vissza a formát a hűtőbe, és hagyd, hogy a csokoládé teljesen megdermedjen (kb. fél óra).
7. Tálalás: Miután a csokoládé megdermedt, vedd ki a formából, és szeleteld fel kis darabokra. Az vattacukor könnyed állaga, a pisztáciás-tahinis krém és a gazdag csokoládé tökéletes harmóniát alkotnak.