- Döntés a fondü típusáról
- Előre összeállított készletek
- Saját ízlés szerint összeválogatott fondükészlet
- Sajtfondü: meleg, olvadt sajtba kell mártogatni kenyérféléket illetve különböző finomságokat, mint például szőlő, alma, paradicsom. Részletesen a sajtfondüről itt található több információ.
- Húsfondü: forró olajban kell megsütni a húsokat és zöldségeket, amiket utána különböző szószokba lehet mártani. Részletesen a húsfondüről itt található több információ. Védőtető nélkül használható általában sajtfondüzéshez is a húsfondü készlet, bár kevésbé dekoratívak és kisebbek, ami mártogatásnál kompromisszumot jelenthet.
- Csokifondü: meleg, olvadt csokiba lehet mártogatni különböző gyümölcsöket, kekszet vagy egyéb ínyencségeket. Kínálatunk itt található.
Szebbnél szebb, egyedileg összeállított, exkluzív sajtfondü vagy húsfondü készleteket forgalmazunk.
Egy fondükészlet tartalma az alábbi unboxing videókban láthatóak:
Saját, egyedileg összeválogatott fondükészlethez az alábbiakra lesz szükség:
- Edény: meg kell hogy különböztessük a sajt- és húsfondühöz való edényeket.
A hús és zöldség sütéséhez csak a fém edények alkalmasak, mert a kerámia nem alkalmas forró olaj tárolására és nem vezeti olyan jól a hőt sem. Ezek az edények kisebbek, kevésbé dekoratívak és van egy védőtetejük, ami a forró olaj kifröccsenésétől óv meg minket. A védő tető nélkül használható sajtfondüzéshez is az edény.
A sajtfondühöz másik edényt (avagy eredeti nevén caquelon-t) szoktak használni, mert itt nem a forralás, hanem a melegen tartás a lényeg. Alacsonyabb hőfokra, de jobb hőmegtartó képességű edényre van szükség, amihez a kerámia optimális megoldás, de jó a fém is. Teteje nyitott, hogy könnyebben lehessen a sajtba mártogatni.
- Rezsó: az edény alatt biztosítja az egyenletes hőmérsékletet. Lehet elektromos és spirituszégős, mindegyiknek megvan a maga előnye.
Az elektromos egyenletesen, nagy felületen ad le hőt és ameddig áramot kap, addig működik. Hálózatról működik, nincs akkumulátoros változata, így a vezetékre mindenképp gondoljon, ha emellett dönt.
A spirituszégős rezsók mobilisak, hiszen nincs kábelük, hagyományosan ilyet használnak a svájciak is. A spirituszégőből a hő koncentráltan érkezik az edény aljának közepére és nem oszlik el egyenletesen. Azonban ha egy fém hőelosztó alátétet helyezünk alá, akkor az edény alja mindenhol ugyanannyira melegszik fel és így nem fog odapirulni az edény alján a sajt.
- Villa: Itt is megkülönböztetünk sajtfondühöz és húsfondühöz való villát. A különbség abban mutatkozik, hogy míg a sajtvillának 3 egyenes ága van, addig a húsvilla 2 ágú, a belső fele enyhén szögletes és ívelt, aminek köszönhetően a húsokat stabilabban fel lehet szúrni.
- Kiegészítők: szükség lehet kiegészítőkre ahhoz, hogy használni tudjuk az összeállított készletet.
Spirituszégős rezsóhoz elengedhetetlen az égőpaszta, és ha kerámiaedényt választottunk, akkor érdemes használni hőelosztó alátétet is.
Indukciós tűzhely esetén, amennyiben az edény nem indukciózható, akkor szükség lehet egy indukciós adapterre.
A többi kiegészítő már nem elengedhetetlen, de mindegyik hozzáad egy kicsit a fondü élményéhez, legyen szó akár borhűtőről, tányérokról, tálakról, vagy kenyértartóról.
